제빵기능사 실기 쇼트브레드 쇼트브레드 노른자 휜자 좀 섞여서 좀 탔어요.. 색이 연한 노랑이여야

질문자님, 걱정이 많으셨을 텐데요. 말씀하신 문제점들을 하나하나 살펴보면 크게 합격 가능성은 충분히 있어 보여요.

색이 진하고 노른자/전란이 섞였을 경우

• 노른자칠은 체에 걸러 알근 알끈을 제거한 뒤 사용하는 것이 좋지만, 색이 예상보다 진하게 나왔다 해도 실격 사유는 아니에요—완성도의 일부일 뿐입니다

• 시험장에서 제공되는 재료나 계량 과정에서 섞임이 있었더라도, 전체적인 균일한 색이나 부드러운 식감이 유지됐다면 높은 점수 가능성 있어요

포크 무늬가 들쑥날쑥한 경우

• 포크로 살짝 누르며 ‘선명한 모양’을 내는 것이 중요합니다. 너무 세게 눌러 쿠키가 파이지 않도록 주의해야 해요.

• 무늬가 들쑥날쑥해도, 전체적인 균형과 부피, 모양이 균일하게 유지됐다면 큰 감점 요인은 아닙니다

합격 사례도 있어요!

한 블로그 후기를 보면, 실기 시험 중 노른자를 넣지 않는 큰 실수를 했지만, 75점이라는 높은 점수를 받고 합격한 사례도 있습니다 이처럼, 작은 실수는 운이나 전반적인 퀄리티로 충분히 만회될 수 있어요.

정리 표

결론적으로, 색이 진하고 포크 무늬가 완벽하지 않더라도 충분히 합격할 수 있습니다. 전체적인 균형, 부피감, 식감 등 다른 요소가 잘 잡혀 있다면 좋은 결과가 있을 거예요.

혹시 다음 시험 준비하신다면, 색상과 무늬 균일하게 맞추는 팁이나 연습 루틴도 도와드릴 수 있어요. 언제든 말씀 주세요!