쭈꾸미 낚시 후 보관 방법 낚시로 잡은 쭈꾸미를 집에 오자마자 지퍼팩에 넣어서바로 냉동고로 넣었는데다시 해동

안녕하세요!

쭈꾸미 보관 방법에 대해서 질문 주셨군요!

해동했던 쭈꾸미를 다시 손질해서 재냉동하는 것은 권장하지 않습니다.

냉동과 해동을 반복하는 과정에서 온도가 높아지면 세균이 번식할 가능성이 커져 위생상 안전하지 않습니다.

가장 좋은 방법은 잡아온 직후 또는 해동 직후에 한 번에 손질한 후 바로 보관하는 것입니다

손질하고 진공 포장 후 냉동이 가장 좋습니다

손질 후 보관 기간은 가장 신선하게 드시려면 가급적 3개월 이내에 모두 소비하는 것이 좋습니다

쭈꾸미 손질 시 눈과 입(이빨)은 제거하는 것이 일반적입니다.

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